El resveratrol podría ser un ingrediente clave que hace que el vino tinto sea saludable para el corazón. Conozca los hechos, y las exageraciones, sobre el vino tinto y cómo afecta su corazón.
Durante mucho tiempo se ha considerado que el vino tinto, con moderación, es saludable para el corazón. El alcohol y ciertas sustancias en el vino tinto llamadas antioxidantes pueden ayudar a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias, la condición que conduce a los ataques cardíacos.
Los vínculos entre el vino tinto y menos ataques cardíacos no se comprenden completamente. Pero parte del beneficio podría ser que los antioxidantes en el vino tinto pueden aumentar los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL, el colesterol «bueno») y proteger contra la acumulación de colesterol.
Los médicos no recomiendan que comience a beber alcohol para obtener beneficios para el corazón, especialmente si tiene antecedentes familiares de adicción al alcohol. Demasiado alcohol puede tener muchos efectos dañinos en su cuerpo.
Pero si ya disfruta de una copa de vino tinto con la cena, beberlo con moderación parece ayudar a su corazón.
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¿Cómo es de saludable el vino tinto para el corazón?
Los antioxidantes en el vino tinto llamados polifenoles pueden ayudar a proteger el revestimiento de los vasos sanguíneos de su corazón. Un polifenol llamado resveratrol es una sustancia del vino tinto que llama la atención por sus beneficios para la salud.
El alcohol en sí mismo puede tener algunos efectos protectores cuando se consume con moderación.
Resveratrol en el vino tinto
El resveratrol puede ayudar a prevenir daños en los vasos sanguíneos, reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL, el colesterol «malo») y prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Sin embargo, los estudios sobre el resveratrol son mixtos. Algunas investigaciones muestran que el resveratrol podría estar relacionado con un menor riesgo de inflamación y coagulación de la sangre, lo que puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Pero otros estudios no encontraron beneficios del resveratrol en la prevención de enfermedades cardíacas.
Se necesita más investigación para determinar si el resveratrol reduce el riesgo de inflamación y coagulación de la sangre.
Resveratrol en uvas, suplementos y otros alimentos.
El resveratrol en el vino tinto proviene de la piel de las uvas que se utilizan para hacer el mismo. Debido a que el vino tinto se fermenta con pieles de uva durante más tiempo que el vino blanco, el vino tinto contiene más resveratrol.
Simplemente comer uvas o beber jugo de uva podría ser una forma de obtener resveratrol sin beber alcohol. Los jugos de uva roja y morada pueden tener algunos de los mismos beneficios del vino tinto para la salud del corazón.
Los cacahuetes y los arándanos también contienen algo de resveratrol. Aún no se sabe cuán beneficioso podría ser comer uvas u otros alimentos en comparación con beber vino tinto cuando se trata de promover la salud del corazón. La cantidad de resveratrol en los alimentos y el vino tinto puede variar ampliamente.
Los suplementos de resveratrol también están disponibles. Los investigadores no han encontrado ningún daño al tomar suplementos de resveratrol, pero su cuerpo no puede absorber la mayor parte del resveratrol en los suplementos.
¿Cómo podría el alcohol ayudar al corazón?
Todavía no hay evidencia clara de que la cerveza, el vino blanco o el licor no sean mejores que el vino tinto para la salud del corazón.
Varios estudios han demostrado que cantidades moderadas de todos los tipos de alcohol benefician al corazón, no solo el alcohol que se encuentra en el vino tinto. Se piensa que el alcohol:
- Aumenta el colesterol HDL (el colesterol «bueno»)
- Reduce la formación de coágulos sanguíneos.
- Ayuda a prevenir el daño arterial causado por niveles altos de colesterol LDL (el colesterol «malo»)
- Puede mejorar la función de la capa de células que recubren los vasos sanguíneos.
Bebe con moderación, o no bebas en absoluto
Los posibles beneficios para la salud del corazón que tienen el vino tinto y otras bebidas alcohólicas parecen prometedores. Aquellos que beben cantidades moderadas de alcohol, incluido el vino tinto, parecen tener un riesgo menor de enfermedad cardíaca.
Sin embargo, es importante comprender que los estudios que comparan a los bebedores moderados con los no bebedores podrían sobrestimar los beneficios del consumo moderado de alcohol porque las personas que no beben ya pueden tener problemas de salud.
Se necesita más investigación antes de saber si el vino tinto es mejor para el corazón que otras formas de alcohol, como la cerveza o las bebidas espirituosas.
La Asociación Estadounidense del Corazón y el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre no recomiendan que comience a beber alcohol solo para prevenir enfermedades cardíacas. El alcohol puede ser adictivo y causar o empeorar otros problemas de salud.
Beber demasiado alcohol aumenta el riesgo de:
- Enfermedades del hígado y del páncreas.
- Insuficiencia cardiaca
- Alta presión sanguínea
- Ciertos tipos de cáncer
- Ataques
- Accidentes, violencia y suicidio
- Aumento de peso y obesidad
Evita el alcohol por completo si:
- Estás embarazada
- Tienes antecedentes personales o familiares sólidos de alcoholismo.
- Tienes una enfermedad del hígado o del páncreas asociada con el consumo de alcohol.
- Tienes insuficiencia cardíaca o corazón débil.
- Tomas ciertos medicamentos
Si tiene preguntas sobre los beneficios y los riesgos del alcohol, hable con su médico sobre recomendaciones específicas para ti.
Si ya bebes vino tinto, hazlo con moderación. Para los adultos sanos, eso significa:
- Hasta una bebida al día para mujeres de todas las edades.
- Hasta una bebida al día para hombres mayores de 65 años.
- Hasta dos bebidas al día para hombres de 65 años o menos. El límite para los hombres es más alto porque los hombres generalmente pesan más que las mujeres y tienen más de una enzima que metaboliza el alcohol.
Una bebida se define como:
- 355 mililitros de cerveza
- 148 mililitros de vino
- 44 mililitros de licores destilados de 80 grados